ハーブ対決 「ディル vs フェンネル」

発芽後の日照不足と台風で生育が遅れていたベランダのディル。ようやく収穫にこぎ着けました。先週末さっそくカルパッチョの飾りにしました。

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ベランダには、形状も味もディルとよく似たフェンネルも植わっています。こちらも台風の影響で葉が傷んでいましたが、完全に復活。

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茎の基部を食べるフェンネルは1年草のようですが、これは宿根です。この鉢は植えっぱなしで3年目。春に花を咲かせて枯れてしまいますが、しばらくすると新芽が伸びてくる。一度植えれば、あとは放っておけるのでとても楽です。

一方のディルは1年草。花のあと枯れてしまうので、もう一度種子からやり直し。小さいうちは弱いので、毎年心配です。

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(3枚目 ディル、4枚目 フェンネル)

でも、ディルの方が美味しいんですよね~。よく似ていますが、味わってみると少し違う。ディルは繊細で上品な貴婦人のよう。これを知ってしまうと、田舎娘のフェンネルには食指が動きません。

何ごとも良いものには、手間ひまかかるものですね。




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この記事へのコメント

  • ヴィーノ

    貴婦人よりも田舎娘の方が好きです。
    貴婦人は気難しい。(^^;
    あっ、貴婦人でも、ラ・ダム・ド・モンローズは好きですよ(*´∀`)♪

    >監督さん
    すみません。またコメントが消えてしまったようです。
    先日の訪店で監督さんの女性の好みがよくわかりました。僕とはだいぶ違うので、同じ女性を取り合う心配はなさそうです(笑)。「La Dame」は貴婦人という意味なんですね。これは取り合いになるかも・・・
    2017年12月09日 13:04