ミニトマトで作るトマトソース

職場からもらってきた1kg近くのミニトマト。
さすがに食べきれないので、トマトソースを作ることにしました。

甘みの強いミニトマトで作るトマトソースの味は格別ですね。
一度食べたら、缶詰や大玉トマトでは満足できなくなる禁断の味。 

湯剥きは面倒ですが、旨いものを食べるために手間は惜しみません。(笑)

キッチンのスツールに腰かけて、ユーミンの「チャイニーズスープ」を鼻歌に皮をむきます。

 ♪椅子に座って爪を立て 莢えんどうのすじをむく
   莢がわたしの心なら 豆はわかれたおとこたち
   みんなこぼれて鍋の底
   煮込んでしまえば形もなくなる
   もうすぐ出来上がり  

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しばらく煮込んでジャムのようになったトマトに、
炒めておいたベーコン、玉ねぎ、セロリを加えてさらに加熱。
火を止て少し冷めたところで、小分けして冷凍すれば出来上がり。

ふふ。

料理は楽しいですね。

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(すべて、Olympus OM-D E-M5, Voigtländer Nokton 25mm F0.95)




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