４／３日記　Four Thirds Diary

アザミウマとウィルスにやられて元気がないバジル。葉が変形し色も悪い。 それでもなんとか２度目の収穫を迎えました。今回はニンニクとレモン汁、オリーブオイルを加えて「ピストゥ」を作り、茹でた鶏肉のソースにしてみました。 ワケギと好調のパクチーで奥さんが作ってくれたのは、ささみのフレッシュサラダ。新鮮でクセがなく、爽やかな一皿になりました。 …

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11月に入って好天が続いているおかげで、ベランダのハーブが活気づいています。 不調を訴えてきたパクチーとディルは、何ごともなかったように元気を取り戻し、初収穫を迎えました。ここまでくれば怖いものなし。安心して冬を迎えられます。 今秋のガーデニングは75点かな。一気に20点のアップです。 種子から育てたパクチーとディルが好転した一方で、苗か…

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ハーブ栽培初心者に「オススメは？」と聞かれたら、ローズマリーと答えることにしています。といっても、聞かれたことは一度もありませんけどね。 ローズマリーは宿根草。一度根づいてしまえば何年も放っておけます。強い光を必要とせず半日陰で十分育つし、乾燥にも強い。逆に水のかけすぎは苦手かな。 独特な香りのせいか害虫がつきにくく病気にもかかりにくい。そういえば今ま…

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９月６日に苗を植えたセージとタイムはその後順長に生育。先日初収穫を迎えました。 さっそく「お茶パック」に入れて、牛すじ煮込みに投入。 同じ日に播種したパクチーとディルは徒長してグダグダ。風が吹くたび室内に取り込んで大切に育てていますが、なかなか上手くいきません。やっぱりタネからのスタートは難しいなぁ。改めて実感しています。{…

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定植から1ヶ月半のバジル。あまり好調ではありません。サビダニとスリップス、それと風の影響で葉が傷んでいる。 株によって草丈がバラバラなので、剪定して高さを揃えました。順調なら1ヶ月もすれば脇芽がのびて、本格的に収穫できるはず。 剪定の結果とはいえ一応初収穫です。めでたい！　 比較的きれいな葉を丁寧に選んで…

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ガーデニング休暇を取ってスタートしたこの秋のベランダ園芸。直後の台風襲来、その後の低気圧など試練は続いていますが、なんとか好調を維持しています。 苗で購入したバジル、セージ、タイム、球根のワケギはいたって順調。そろそろ料理に使えそうです。 種子から始めたディルとパクチーも本葉が出てきました。幼い植物はほんとうに可愛い。でもまだ赤ちゃんなので、乾…

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９月６日に「ガーデニング休暇」を取って、秋のベランダガーデニングをスタートしました。もちろんそんな休暇はないんだけど、「有給休暇5日取得」の義務化に対応して、弊社では「9月末までに5日取得せよ」との指令。僕はまだ2日残っているので、焦って休みを取ったというワケ。 日本中が園芸熱に冒される春と違って、この時期は店頭に並ぶ苗が少ない。良苗を求めて平塚市内のホームセンター・種苗店を3店舗…

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とう立ちして節間が伸びたレタス。とてもレタスとは思えないけど、まだ葉が収穫できるし、ここまできたら花を見てやろうと水やりを続けていました。でも先日の風雨に耐えられず3株のうち1株は転倒、1株は折れてしまいました。 花はどうかというと・・・ 黄色くて小さいのが一輪。キク科らしいタンポポみたいな花。でもあまり可愛くないなぁ・・・ 葉…

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この植物なんだかわかりますか？ そうレタスです。玉レタスではなくリーフレタス。ですが、どちらにも見えませんよね～。 温暖な湘南で春にレタスを植えると、あっという間にとう立ちしちゃいます。まぁわが家では毎年恒例行事のようなもので、承知のうえでレタスを植える僕が悪いんですけどね。 こんな風になったら、農家ならすぐに栽培終了。売り物になりません。でも…

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例年よりひと月半も早く始めた今春のベランダガーデニング。今のところ60点くらいの出来。 レタスは無事根づき、新しい葉を広げています。温度が低いので成長は遅いものの、少しずつ外葉が収穫できるようになりました。 ディルは本葉が伸びてきました。10日経っても発芽しないので心配しましたが、何とかなりそう。そろそろ間引きが必要です。 予想通りというか予想以上に上手くいかな…

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例年ゴールデンウィークにスタートする春のガーデニング。今年は1ヶ月半も早く、3月17日に始まりました。 まずはレタス「レッドファイヤー」とパクチーの苗を定植。このところ連作の影響で立ち枯れが発生するので、タチガレエースとオーソサイドを潅注しました。正しい使い方ではありませんが、家庭菜園なので自己責任で。 それからディルの種子を３粒播き。できれば苗から始めたいの…

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先月植えたビオラは無事根づき、次々と新しい花を咲かせています。植えつけが遅すぎたかと心配でしたが、杞憂だったよう。この先も寒さに耐えて花をつけ、僕を楽しませてくれるでしょう。 今うちのベランダにあるのはこのビオラと古株のローズマリーのみ。ここ数年定番だったイタリアンパセリもパクチーもディルもありません。料理を始めてから初めて経験するハーブのない生活。かなり淋しい。 …

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８月に始まったマンションの大規模修繕。ようやく終わりが見えてきました。足場が外れベランダが使えるようになったので、玄関ポーチに移動していたウッドデッキ（すのこ？）や椅子を戻して原状回復。この間植物を維持できないのでほとんどを処分して、残ったのは古株のローズマリーのみ。かなり淋しい状態です。でもこれでガーデニングが再開できる！ とはいっても季節は初冬。種まきか…

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ゴールデンウィーク後半は静岡に帰省。いま奥さんの実家でこれを書いています。風が強いけど、まずまずの天気です。 さて、先週撮った写真。 これだとわかりにくいのですが、ベランダのレタス（品種：レッドファイヤー）が何となく元気がありません。恐らくもう花芽ができて、とう立ちの準備が始まっているのでしょう。まぁこうなることは承知のうえで植えたのですが。 それ…

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「どんな苦難が待ち受けているのでしょうか」と書いとたん、春の嵐がベランダの植物たちを襲いました。昨日の湘南は猛烈な南風がごうごうと吹き荒れ、まるで台風のよう。 植えたばかりのバジル、レタス、タイムは前夜のうちに部屋の中に取り込んで、幸い無事。もし天気予報を知らずにベランダに出したままだったら、枯れてしまうほどのダメージを被ったことでしょう。 とう立ちが…

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この春は季節の歩みが驚くほど早いですね。湘南ではもうハナミズキが満開です。この勢いはいつまで続くんだろう。 初夏のような陽気に背中を押されて、ベランダガーデニングも進行を早めました。いつもならゴールデンウィークにやる作業を４週間前倒し。４月１日にレタス、バジル、タイムを植えました。 春のガーデニングは上手くいったことがありません。強風で傷めつけられたり、早々に…

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気温の上昇とともにベランダのハーブが勢いづいてきました。というよりも、伸びすぎて収拾がつかない状態。剪定が必要･･･ というわけで、イタリアンパセリをガバっと収穫してペスト・ジェノベーゼに。バジルで作るのが正式ですが、イタリアンパセリも悪くない。ディルやパクチーでも美味しかったから、ハーブは何でもいいのかもね。 アサツキはオリーブオイルとアンチ…

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発芽後の日照不足と台風で生育が遅れていたベランダのディル。ようやく収穫にこぎ着けました。先週末さっそくカルパッチョの飾りにしました。 ベランダには、形状も味もディルとよく似たフェンネルも植わっています。こちらも台風の影響で葉が傷んでいましたが、完全に復活。 茎の基部を食べるフェンネルは１年草のようですが、これは宿根です。この鉢は植えっぱなしで３年目。春に花を咲かせて枯…

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台風21号の直撃と日照不足の影響で、この秋のベランダ畑は芳しくありません。来春まで収穫できると思っていたリーフレタス（品種名レッドファイヤー）は、なぜかとう立ち。レタスが晩秋に花芽をつけるなんて･･･　収穫できたのは、わずか２回だけでした。 鮮度のいいレタスって美味しいですね。以前はレタスなんてどれも同じだと思っていましたが、自家製を味わってか…

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２つの台風が去り、久しぶりに清々しい天気の週末がやってきました。青空に映える富士山。やっぱり秋はこうでなきゃ。 でもベランダには台風21号の爪痕が残っています。窓にこびりつく潮風の汚れ。猛烈な風で傷ついた植物たち。２週間前の荒れ狂った夜を思い出します。 さて。三連休は、窓の掃除から始めましょうか。 …

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9月10日に播種したパクチーがニョキニョキ生えてきました。もう本葉が出始めた個体もあります。同じ日に播いたディルはまだ弱々しく頼りない。「僕が守ってあげなきゃ」という気持ちになります。 やっぱ小さい植物は可愛いなぁ。 台風が通過した9月18日に植えたアサツキが早くも出芽。レタスも根づいたようです。これで秋冬の準備完了！ ほかに春…

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台風一過。三連休最後の日、湘南の空は澄み、伊豆半島がくっきりと浮かぶ。 台風18号が湘南を通過したのは昨夜遅くでした。ごうごうと強い風が吹き荒れて何度も目が覚めましたが、幸いわが家は被害なし。 先週播種したパクチーとディルが可愛い芽をだしました。強風を恐れて昨日のうちに部屋の中にコンテナを入れたので、こちらも被害はありませんでした。秋のベランダ・ガーデニングの難敵は台風ですね…

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「春の野菜づくりは難しい」。先日お会いした農家の方が言っていました。 春から夏にかけて日に日に気温が高くなるこの時期は、植物の成長もどんどん加速していきます。アクセル踏みっぱなし。ついつい収穫が遅れがちだし、雨が多くて病気もでやすい。 春が難しいもうひとつはとう立ちです。キャベツが好例ですが、秋～冬に花芽ができて、気温の上昇とともにとう立ちする野菜が多い。花が咲いたら野菜は終わり。 …

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ベランダのパクチーが花をつけました。強い香りの葉からは想像できない小さく可憐な花。とてもかわいいので、摘みとってキッチンに飾ってみました。 パクチーの隣のレタスとフェンネルもとう立ちし、花芽が伸びています。これらが終わると、ベランダに残るのはオリーブ、ローズマリー、イタリアンパセリ、スイスチャード。ちょっと寂しいなぁ。 そういえばもうすぐ梅雨ですね。関東の平均的な梅雨入りは６…

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昨年末から肩の痛みに悩まされています。上腕を水平より高くあげるとギクっと痛む。後ろに手を伸ばすのも辛く、ジャケットを着る動作がとくに危ない。 ボーリングをきっかけに発症したので筋肉の炎症だと思っていましたが、どうやらこれが「四十肩」「五十肩」と呼ばれる症状のようです。 検索してみると、五十肩にこれといった原因はなく、治療方法も不明。でも半年から１年で自然に治るのだとか。まさに老化現象…

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ゴールデンウィークに先駆けて、野菜の苗を植えました。レタスとスイスチャード、イタリアンパセリ。サラダ用の葉物です。 できればトマトやナスのような果菜類を作りたいのですが、強烈な風にさらされるわが家のベランダでは無理。草丈が低く、風が吹いても倒れない葉菜類やハーブが定番です。 今年はバジルを見送りました。何しろジェノベーゼ・ペーストが不良在庫化しているので。{%トホホw…

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ベランダではとう立ちしたルッコラが花盛り。 でもこの花かわいくないですね。花弁が血走った目のよう。もしくは僕の苦手な昆虫の羽みたい。 この花を見るたび「来年はルッコラはやめよう」と思います。ひどい話ですね。ルッコラの花には何の罪もないのに。 そう言いつつ、毎年のように作ってますけどね。

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ベランダのワケギが次々と新葉を伸ばして絶好調。ルッコラの花芽は切っても切ってもキリがありません。ローズマリーも花盛り。まだ寒い日もありますが、春はすぐそこなんですね。 僕は夜明けが早くなったのがほんとうに嬉しい。つい先日まで、目覚ましが鳴る５時45分は真っ暗でしたが、いまは少し明るい。それだけで起きるのが楽になりました。 そうか、今日から３月なんだ。ほんと月日…

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この冬ベランダのパクチーが絶好調。寒さで葉が赤くなり、エグ味が強かった昨年とはだいぶ様子が違う。 この日は豊作のパクチーを主役にすえて、パクチー三昧を楽しみました。 まずはサラダ。パクチー、セロリの葉、ルッコラと、クセのある葉菜を使用。これにミニトマトを加え、前週残ったタイ風ドレッシングでいただきました。ドレッシングにもパクチーが入ってます。 メインディッシュは…

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ベランダのルッコラが大豊作。サラダで食べても追いつかないので、「いつも」のペスト・ジェノベーゼを作ることにしました。カシューナッツ40g、ルッコラ50ｇ、グラナパダーノ60ｇ、オリーブオイル100ml。バジルで作るのと同じレシピを当てはめて、フードプロセッサでギューン。ゴマのような風味と青臭さの混じった、個性的なジェノベーゼのできあがり。 この…

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