これでいいのだ

先日仕事の宴席で、珍しくワインの話題になりました。僕と年齢の近いAさんは若いころワインスクールに通ったそうで、かなり詳しい。30代半ばのBさんは父親がワインのコレクターで、本人もワイン好き。Aさんが選んだピノグリージョを飲みながら、ワイン談義に花を咲かせました。 そんな場で僕が「最近コンビニの500円ワインが気に入っている」「ファミレスのワインが美味しくなった」という話をしたら、ちょっと引…

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花と夏

切り花にとって夏は受難のとき。ほとんどの花が高温に弱く、あっという間に枯れてしまいます。先日買ったガーベラは数日でベントネック。なんとか1週間もって欲しいなぁ・・・ と思って購入したのはクルクマです。東南アジア原産なので暑さに強いはず。最近は品種改良が進んで、バリエーションが豊富になりました。 いつもどおりわが家のキッチンに飾って、鑑賞できたのは18日でした。もっと長持ちすると思って…

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料理を止めるな!

土曜日の夕食しか作らない僕ですが、いちおう料理歴は8年。少しは得意料理があります。この日は3皿のうち2つが「少しは」の定番メニューでした。 まずはパプリカのマリネ「ペペロナータ」。パプリカを真っ黒になるまで焼いて皮をむき、オリーブオイルとワインビネガーでマリネする。とてもシンプルですが絶品の旨さです。 もうひとつはカツオの燻製。忘れてならないのは、表面の水分を…

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自家製ツナを自家製マヨネーズで

なんでも「自家製」がいいとは思いません。でも「料理は手間をかける甲斐がある」というのが僕の信条。この日は、自家製ツナを自家製マヨネーズでいただくことにしました。 と言っても、ツナは前週作って寝かせておいたので、この日作ったのはマヨネーズだけ。まぁマヨネーズは料理と言えるほどのものじゃないけどね。 まず卵の黄身とワインビネガー、ディジョンマスタード、塩をボウルに入れ、泡立て器で…

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雨が止んだら

熱帯低気圧が通過した日曜日。ついに週間天気予報から傘マークがなくなりました! この日、病的なきれい好きの僕が真っ先にやったことは窓掃除。海からの風雨で潮の汚れがべったりとこびりついた窓。梅雨入り以来ずっと気になっていたんです。 シャワーをかけた後、洗剤をつけて洗い、スクイージーでふき取る。最後に気になるところを雑巾で拭いて完了。久しぶりに清々しい景色がわが家に戻ってきました。 …

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ワイヤレスの誘惑(追加編)

ブログに書いたのは最近ですが、完全ワイヤレスイヤフォン「Nuarl」を購入したのは実は6月13日。けっこう時間が経ってます。その後紆余曲折あって、このイヤフォンの使い方は当初の目論見とは違ったものになっています。 もともとジムで使うのが目的でしたが、いまは使っていません。ジムでは挨拶を交わす相手が何人かいるので、耳を完全に塞いでしまうカナル型はやっぱり不便なんです。都度イヤフォンを外す仕草…

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やっぱきれい好きは病気だわ (^_^;)

僕の料理の最大の美点は、料理が終わった時点でキッチンがきれいに片づいていること。汚れた鍋やお玉も、飛び散った油も残しません。「男が料理した後は洗い物がたいへん」と女性が嘆くのを聞きますが、わが家ではそんなことはありません。 料理の後、鍋やフライパンを洗うのは当然ですが、毎回調理器具や五徳、コンロ、壁を雑巾で拭き、ステンレスのやかんを磨きます。以前は床を水拭きしていたけれど、最近はブラーバに…

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