浅漬けブーム続く

わが家では野菜の浅漬けブームが続いています。きゅうりやセロリをビニール袋に入れ、調味料に数時間漬けるだけ。料理というのも憚られるほど簡単。でも美味しい。

しょうゆ、味ぽん、だし汁、ごま油、スイートチリソース、トムヤムスープ・・・ 調味料の数だけ浅漬けのレシピがある。一番好きなのはしょうゆ+ごま油かな。味ぽんもいいですね。

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この日はピクルスをイメージして、ワインビネガー50ml+白ワイン50ml+砂糖大さじ1の液体に半日ほど漬けてみました。味は悪くないけど、意外と和風。もっと西洋風にしたかったんだけどな。

冷蔵庫にはまだ試していない調味料がたくさんあります。麺つゆ、フレンチマスタード、焼き肉のたれ、オイスターソース、ナンプラー・・・ 次は何に漬けようかな。





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