浅漬けブーム続く

わが家では野菜の浅漬けブームが続いています。きゅうりやセロリをビニール袋に入れ、調味料に数時間漬けるだけ。料理というのも憚られるほど簡単。でも美味しい。

しょうゆ、味ぽん、だし汁、ごま油、スイートチリソース、トムヤムスープ･･･　調味料の数だけ浅漬けのレシピがある。一番好きなのはしょうゆ＋ごま油かな。味ぽんもいいですね。

この日はピクルスをイメージして、ワインビネガー50ml＋白ワイン50ml＋砂糖大さじ1の液体に半日ほど漬けてみました。味は悪くないけど、意外と和風。もっと西洋風にしたかったんだけどな。

冷蔵庫にはまだ試していない調味料がたくさんあります。麺つゆ、フレンチマスタード、焼き肉のたれ、オイスターソース、ナンプラー･･･　次は何に漬けようかな。