ベランダも春

気温の上昇とともにベランダのハーブが勢いづいてきました。というよりも、伸びすぎて収拾がつかない状態。剪定が必要・・・

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というわけで、イタリアンパセリをガバっと収穫してペスト・ジェノベーゼに。バジルで作るのが正式ですが、イタリアンパセリも悪くない。ディルやパクチーでも美味しかったから、ハーブは何でもいいのかもね。

アサツキはオリーブオイルとアンチョビ・花椒でマリネ。僕の得意料理。見た目は悪いけど・・・

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これからゴールデンウィークまではハーブがわんさか採れる時期。料理を工夫しないと使いきれません。次はパクチーを収穫しなきゃ。




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