食べきれないシアワセ

初夏に旬を迎えるイサキ。皮の下にある旨さを味わうために、皮を引かずにバーナーで焙ってみました。味つけはレモンと塩だけ。思わず笑顔がこぼれる美味しさ。

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「目には青葉・・・」の時期は過ぎましたが、カツオの旬は続いています。手ごろな値段が嬉しくて、毎週のようにカツオ料理。この日はフライパンで40秒ずつ焼いてたたきにし、ワインビネガーとごま油のドレッシングでいただきました。

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(Olympus OM-D E-M5, M.Zuiko Digital ED 45mm F1.8)

そういえば先日、生しらすが店頭に並んでいました。そうそう、いまはアジも旬なんですよね。

この季節はスーパーの鮮魚コーナーが楽しいですね。週に一度の料理だけでは、とても食べきれません。





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