初夏の恵み

ポートランドの旅行記が始まったばかりですが、今日はいきなり休憩。今回はアクティブな旅行だったので、旅行記も長くなりそうです。

さて。

この週末久しぶりにららぽーとに出かけたら、安くて美味しそうな食材の山。トマト、ナス、たけのこ、いちご、かつお、あじ・・・ いろいろ買いたくなる衝動を抑えるのが大変でした。

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しばし逡巡して購入したのは、まずはかつお。たたきにするつもりでしたが、量が多くて食べきれないので、野菜と一緒に煮て「自家製ツナ」を作りました。野菜たっぷりで、肝心のカツオが見えませんが(笑)。

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ミニトマトは600gで298円という破格の安値。いつもの3分の1ですね。思わず3箱も買っちゃいました。湯むきして弱火で煮込みんでトマトソースに。一部はパスタにし、残りは冷凍しました。

ほかにもたけのこ、いちごを購入し、にぎやかな晩餐になりました。

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夕食の準備ができたころ実家から帰ってきた奥さん。自家菜園で採れた新鮮なパクチーを大量にもらってきました。さすがに夜は食べられず、翌朝パクチーサラダに。

毎年この時期は、安価で豊富な食材に圧倒されます。「収穫の秋」「味覚の秋」と言いますが、春から初夏も負けていません。とくに野菜は強力ですね。当分楽しく料理ができそうです。




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この記事へのコメント

  • 監督

    野菜好きの私にも嬉しい季節です。
    ほいでから鯵に鰹に鰆に白子と魚も負けていません。
    あ~、鰆の西京焼きで純吟を一献!^^)
    2019年05月17日 11:48
  • ヴィーノ

    >監督さん
    監督さんはサラダ好きでしたね~。
    鰆の西京焼きいいですねぇ。今度作ってみようかな。
    2019年05月18日 14:27