たけのこキター!

近所のスーパーで熊本産たけのこが398円。やっと手が届く値段になりました。待ちわびた食材が買えた嬉しさにスキップしながら帰宅。さっそくアク抜きをしました。

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この日はタイ料理を作ろうと決めていたので、たけのこもタイ風に。まずは先端部をバター焼きにし、ナンプラーで仕上げ。バター+しょうゆ同様、バター+ナンプラーも間違いのない美味しさです。

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こちらは得意料理のカオマンガイ。たけのこご飯にしてみました。これも鉄板ですね。

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もう一皿、トムヤムクン風のスープにたけのこを投入。こちらは上手く撮れなかったので写真はありません・・・

どれも上々のでき映えで、たけのことタイ料理の相性はバッチリでした。

それにしても僕はどうしてこんなにたけのこが好きなんだろう。子供のころたくさん食べたわけじゃないし、特別な思い出があるわけでもない。たぶん自分で料理をするようになってから美味しさに開眼したんだと思う。

週に1度しか料理しない僕にとって、たけのこの季節はほんとうに短い。できればあと1回は料理したいな。次は和風で行ってみよう。







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