ベトナムの小さな街 -ホイアン四大名物

―ホイアン名物といえば、「ホワイトローズ」、「カオ・ラウ」、「揚げワンタン」、「コム・ガー・ホイアン」の4品だ。(中略)4品ともにホイアンが本場で、しかもほかの町ではなかなか食べられない。ホイアンに来たからには旅の思い出にもなるホイアン四大名物、ぜひお試しあれ。(地球の歩き方2018~19、ベトナム、2018年、ダイヤモンド社)

こんなふうに書かれたら、ぐぅたら旅行者でも食べてみたくなります。四大名物を求めて夜の街を歩いて見つけたのはこちら。特別な店ではなく、あまたある食事処のひとつです。

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まずはカオ・ラウ。これ、米麺に出汁をかけたうどんのようなもの。どうすれば米粉でこんなに腰の強い麺ができるのか不思議。味は突出したところがなく、日本人なら誰でも美味しいと感じると思います。

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続いてコム・ガー・ホイアン(ホイアン風とりごはん)。ターメリックを加えて炊いた黄色いご飯と細かく裂いた鶏肉が特徴。タイのカオマンガイもそうだけど、食べるときに手元でソースをかける前提なので、鶏肉とご飯は薄味でした。僕はもう少し塩が効いている方が好みかな。

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ホワイトローズは、街全体で1日に8,000個売れるというホイアン名物。旧市街にある老舗が作ってレストランに卸しているそうです。もっちりとして食べ応えのある皮とエビのすり身を使った具が特徴。際立ってはいないけれど、いくらでも食べられそうな美味しさ。

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(Olympus E-M1 Mark II,Olympus M.ZUIKO DIGITAL ED 12-40mm F2.8 PRO)

残念ながらこの店に揚げワンタンはなく、これだけはオアズケ。まぁそう易々と食べられちゃあ面白くないよね。

バンコク・エアウェイズから「ホイアンで絶対食べたい7つ」と題したこんな動画がアップされていました。わかりやすくまとまっているので、ぜひご覧くださいませ。




<ベトナムの小さな街>

1.波乱の幕開け
2.流れでたらアジア
3.アジアの流儀
4.ホイアン旧市街
5.楽園で知るわが身
6.ホイアンのワイン事情
7.ホイアン四大名物
8.ホイアンはおいしい
9.旧市街の輝き?
10.朝食の誘惑
11.アナンタラ ホイアン リゾート
12.ベトナムのおばちゃんはたくましい
13.ホイアンの花(出会い編)
14.ホイアンの花(再会編)






この記事へのコメント

  • 監督

    Banh MiとQuang Noodlesが食べた~い♪
    あ~~~~~、どっか行きてぇ~!^^)/
    2018年09月06日 12:01
  • ヴィーノ

    >監督さん
    あれれ。佐渡パワーはもう切れちゃったんですか?(笑)
    ミークアンは食べませんでしたが、バインミーは次回登場予定です。
    2018年09月06日 20:01