バジル強靭ナリ

バジルって暑さに強いですね。ベランダのバジルが連日の猛暑を歓迎するかのように、力強く成長しています。花芽が多いのは、もしかして夏バテ気味だから?いや、とてもそんなふうには見えません。

ローズマリーは酷暑に負けて元気がありません。春に植えたタイムは梅雨が明けたら枯れてしまいました。これらと比べるとバジルのなんと強靭なこと。

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摘みとったバジルを使って、奥さんがガパオライスを作ってくれました。鶏むね肉を使ったさっぱり味。そこに爽やかなバジルの香りが加わりじつに美味。

タイのバジルはホーリーバジルで、日本のスウィートバジルとは別物だそう。でも僕にはスイートバジルを使うのがガパオライス。まぁホーリーバジルのほうも、一度食べてみたい気はしますが・・・




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