食べきれないシアワセ

初夏に旬を迎えるイサキ。皮の下にある旨さを味わうために、皮を引かずにバーナーで焙ってみました。味つけはレモンと塩だけ。思わず笑顔がこぼれる美味しさ。

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「目には青葉・・・」の時期は過ぎましたが、カツオの旬は続いています。手ごろな値段が嬉しくて、毎週のようにカツオ料理。この日はフライパンで40秒ずつ焼いてたたきにし、ワインビネガーとごま油のドレッシングでいただきました。

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(Olympus OM-D E-M5, M.Zuiko Digital ED 45mm F1.8)

そういえば先日、生しらすが店頭に並んでいました。そうそう、いまはアジも旬なんですよね。

この季節はスーパーの鮮魚コーナーが楽しいですね。週に一度の料理だけでは、とても食べきれません。





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この記事へのコメント

  • 監督

    二皿ともムチャクチャ美味しそう♪
    ワインは何を?
    う~む、少しスモーキーなサンセール?いやいや、ニュイのピノ?うんにゃ、ローヌの軽めルージュ?
    でも、やっぱり日本酒。しかも山廃あたりか?(*´∀`)♪
    2017年06月14日 14:24
  • 監督 再び

    ⬆ 飲みきれない幸せ ( ̄▽ ̄;)
    2017年06月14日 14:25
  • かおりん

    繊細なお料理、ヴィーノさんのお人柄を感じます。年々肉よりも魚を欲するようになってきたことが否めないお年頃。旬のものが一番のご馳走ですね。あまり飲みすぎないようにしなくちゃですね
    2017年06月15日 12:29
  • ヴィーノ

    >監督さん
    遅くなってすみません。魚料理の日は無難に泡ものに行くことが多いですね。安価なCAVAとかスプマンテです。ニュイとか飲めたら幸せなんですけどね。妄想する幸せです。
    2017年06月16日 06:48
  • ヴィーノ

    >かおりんさん
    旬の魚、美味しいですよね。。 僕はそれほど飲んでいないのに、翌日にお酒が残ることが増えてきました。年齢とともに、飲み方も変えなくてはいけないんですね。
    2017年06月16日 06:53