枝豆とモッツァレラのサラダ

終盤を迎えた枝豆を使って、簡単なサラダを作ってみました。

「作った」と言っても、枝豆を茹でて、モッツァレラとブラックオリーブと和えただけ。
料理というほどのモノではありません。

でも歳を重ねるごとにシンプルな料理に食指が動くのは僕だけではないはず。
良質の素材には、余計な手は加えないほうがいい。

だったら塩茹ででいいんじゃないの?

まぁそうですけどね。 

この日の3皿は、枝豆とモッツァレラのサラダ、南瓜のオートミール煮、秋刀魚のオーブン焼き。

季節の食材をいただくのは幸せなことですね。 

画像

(Olympus OM-D E-M5, M.Zuiko Digital ED 45mm F1.8)

<備忘のためのレシピ> 枝豆とモッツァレラのサラダ 2人分

枝豆 1袋(250g)
モッツァレラ ひとくちチェリータイプ 1袋(12粒)
ブラックオリーブ 大さじ1
塩、オリーブオイル 少々

1.枝豆をやや硬めに茹で、茹ったら流水で冷まして豆を出す。
2.ブラックオリーブをみじん切りにする。
3.ボウルに1、2とモッツアレラを入れ、オリーブオイルをかけて混ぜる。
4.塩を加えて味を調え、皿に盛りつけてできあがり。



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この記事へのコメント

  • 監督

    季節の食材、良いですねぇ♪
    でも、カボちゃんはちょっと(^_^;)
    2015年09月15日 23:59
  • かおりん

    枝豆のグリーンとモッツァレラのクリーム色,みんなの丸っこい感じが可愛いですね,美味しそう。スーパーからはゴーヤもトウモロコシも姿を消しつつありますね。それらと入れ替わりにキノコ類など美味しいもので店頭が賑わうでしょう。
    2015年09月16日 12:26
  • ヴィーノ

    >監督さん
    カボちゃん苦手ですか? 
    僕は大好きなんですが・・・ 
    あれ、監督さん豆も苦手でしたよねぇ。
    枝豆は例外ですか? 
    2015年09月16日 20:15
  • ヴィーノ

    >かおりんさん
    ありがとうございます!
    夏野菜ももうすぐ終わりですね。
    今年は秋が早いので、
    もうキノコの入った鍋が恋しいです。 
    2015年09月16日 20:18
  • 旬の食材をシンプルな料理でいただくのがいいですね。
    (単に手の込んだ料理が作れないだけですが 笑)
    今日は栗ごはんと秋刀魚で早い秋を味わいました。
    そろそろお鍋もいいかなぁ、なんて気が早すぎますかね?^^
    2015年09月16日 23:01
  • 監督 再び

    枝豆は例外っす。
    それほど好き嫌いは無い方なんですが、ヴィーノさんの手料理だとたまにジャストミートしちゃうのはなぜなのでしょうねぇ。(苦笑)
    2015年09月17日 09:09
  • ヴィーノ

    >楓さん
    栗ご飯と秋刀魚ですか。
    いやぁ秋ですねぇ~。  
    今日はとても涼しかったし、もう鍋でもおかしくないですね。
    野菜が高いのが難点ですねぇ。 
    2015年09月17日 21:31
  • ヴィーノ

    >監督さん
    おや。
    監督さんとは好き嫌いが合いませんねぇ。
    草食と肉食の違いでしょうか。 
    2015年09月17日 21:32