こんな料理でいいのなら

風邪のせいか胃腸の具合が悪く、食欲がない奥さん。
こんなとき夫はどんな料理を作るべきでしょう。
定番は柔らかいおかゆや雑炊、煮込みうどんといったところでしょうか・・・ 

けれどわが家には炊飯器がなく、僕はご飯が炊けません。
あいにくうどんも在庫切れ。

そういえば・・・
イータリーで買ったミックスビーンズが余っていることを思い出し、これで「豆のミネストローネ」を作ることにしました。
あわせてかつお出汁でリゾットを作ってみたところ、奥さんに大好評。

両方ともきれいに平らげてくれました。 

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後からネットで調べてみると、こんなときイタリアでは実際にリゾットを作ることが多いようですね。
アメリカではチキンスープとスプライト(!)、トルコではヨーグルトにミントとニンニクを入れて飲むのだそう。
国によって違うものですね。

近ごろ料理慣れしてきた僕にとって、ミネストローネとリゾットなんてお茶の子さいさい。
こんな料理ならお安い御用。
だからといって、風邪予防を怠ってはいけません。 



<備忘のためのレシピ> ミックスビーンズのミネストローネ 4人分

ミックスビーンズ(乾燥) 150g
ベーコン 50g
好みの野菜 適量
チキンコンソメ 適量
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 少々

1.ミックスビーンズを5時間ほど水に浸ける。
2.鍋にオリーブオイルを入れ、小さくきったベーコンと野菜を炒め、ミックスビーンズを加える。
3.ミックスビーンズにオイルが回ったらお湯とチキンコンソメを加え、30分ほど煮る。
4.豆が柔らかくなったら塩、こしょうで味を調えてできあがり。




この記事へのコメント

  • 監督

    ご飯の炊けないシェフ(主夫)。
    おもしろい🎵
    2015年01月21日 09:42
  • ヴィーノ

    >監督さん
    珍しい主夫ですよね。(笑)
    米を扱う企業の従業員として失格かもしれません。 
    2015年01月21日 21:39
  • かおりん

    最近は電子レンジで簡単に美味しいごはんが炊けるものがありますよ。使わないときはしまっておくとして、この際ひとつ購入するというのも手ですよ。
    奥様早くよくなられるといいですね。お大事に。
    2015年01月22日 08:20
  • ヴィーノ

    >かおりんさん
    ありがとうございます。
    奥さんはすっかり良くなりました! 

    うちは土日しか料理をしないので、
    食材の在庫が少ないのが問題かもしれません。
    こういう災害(?)に備えて、
    簡単に食べられるものの備蓄が必要ですね。 
    2015年01月22日 21:44