男の料理か・・・ (焼き野菜のサラダ)

子供を持つ忙しい女性に「最近料理を始めた」と言うと、「男の料理か・・・」とうんざりされることが多い気がします。

彼女たちの「男の料理」のイメージは次のようなものらしい。
う~ん、僕にも当てはまりますねぇ。 

 1.必要以上に道具に凝る
 2.必要以上に食材に凝る
 3.後片づけしない

僕は異常なほどのキレイ好きだから、3は心配ありません。
料理後のわが家のキッチンを見せてあげたいくらい。

でも、1、2は油断するとやばいですね。
何せ凝り性ですからねぇ。 (汗)

料理を始めてから購入したのは、ロッジのダッジオーブンル・クルーゼの鍋ストウヴのグリルパン
まぁダッジオーブン以外は奥さんも頻繁に使っているので、批判されるほどではないと思うけど・・・

食材も気をつけないといけませんね。
すでにチリソース、チリパウダー、クローブが台所の肥やしになっています。(笑)

さて。

先日出張中に立ち寄った農協の直売所で、黄色いズッキーニと鮮度抜群のさやいんげんを見つけました。
迷わず購入して作ったのは、得意料理の「焼き野菜のサラダ」。

安くてすぐに消えてなくなる食材なら、少しぐらい凝ってもいいですよね。 

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<備忘のためのレシピ> 焼き野菜のサラダ 3~4人分

 ズッキーニ 1本
 パプリカ 2個
 さやいんげん 200g

 オリーブオイル 大さじ3
 バルサミコ酢 大さじ3
 塩 小さじ1/2
 胡椒 小さじ1/2

1.オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒をボウルで混ぜ、ドレッシングを作る。
2.ズッキーニ、パプリカを食べやすい大きさに切る。
3.焼き網で野菜を焼く。表面が焦げたら火から外してドレッシングに漬ける。
  (野菜の食感が残るように、焼きすぎないこと)
4.野菜を器に盛ってできあがり。





この記事へのコメント

  • トリバン

    最近我が家でも土曜日の夕食は私が担当となりつつ、、、、。
    この間、モッァレラチーズとズッキーニとパプリカとバジル買ったら、ヴィーノさんの影響と言われちゃいました。(^^ゞ
    まあ、確かに、、、。(笑)
    2014年06月23日 20:08
  • ヴィーノ

    >トリバンさん
    貴重なコメントありがとうございます。 
    トリバンさんも土曜の夜の料理長ですか。
    これからは「今頃トリバンさんも」と想像しながら料理します。(笑)
    モッツァレラチーズ、ズッキーニ、パプリカ、バジル・・・
    僕の座右のレシピ本「男のイタリアン」お貸ししましょうか。 
    2014年06月23日 22:29
  • かおりん

    野菜のビタミンカラーを見ると、それだけで元気になっちゃうのは私だけでしょうか。目からも栄養が運ばれてくるような気がします。黄色いズッキーニ珍しいですね。(@_@)美味しそう。
    2014年06月27日 13:01
  • ヴィーノ

    >かおりんさん
    僕も黄色のズッキーニは初めて見ました。
    こういう野菜が手に入る直売所は楽しいですね。 
    ちなみにこれ、トウモロコシのような香りがしましたよ。 
    2014年06月28日 17:07