たけのこのオーブン焼き

Mayuさんのブログで「今年はたけのこが安い」と知ってから、たけのこ料理が頭から離れない・・・
ようやくこの連休に、実行に移すことができました。

近所のスーパーで見つけたのは石川県産。
アク抜きしたもののほうが楽だけど、週末料理人は面倒をいといません。 (笑)

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米ぬかといっしょに1時間ほど煮込んだあと皮をむいて、
ベランダのローズマリーとイタリアンパセリ、オリーブオイルでマリネ。
240℃のオーブンで15分焼いてできあがり。

春の香りをまとうたけのこはシンプルなのがいいですね。

次はどんな料理にしようかな。

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<この日の3皿>

 アジのカルパッチョ
 アマトリチャーナ (レシピはこちら
 たけのこのオーブン焼き (レシピはこちら




この記事へのコメント

  • 今年は5回ほど茹でました(笑)
    やっぱり旬のものは美味しいですね。
    ヴィーノさんの手にかかると、筍もお洒落な一品になっちゃいますね。
    2014年05月09日 00:04
  • mayu

    私も今週末にまた筍料理を作ろうと思っていたのですよ~。
    やはり、アク抜き済みよりも自分で茹でた方が何倍も味が違いますね。
    今回はオーブン焼きにしてみます
    2014年05月09日 06:46
  • ヴィーノ

    >楓さん
    もう5回も! さすが楓さん。 
    僕のたけのこ料理はこのオーブン焼きだけなので、
    バリエーションを広げたいです。(笑)
    ほんとうに旬のものはいいですよね~。  
    2014年05月09日 22:37
  • ヴィーノ

    >mayuさん
    そうですよね。
    やっぱり面倒でも自分で茹でたくなりますよね。
    このレシピ、超簡単でいいですよ~。 
    僕もこの週末、もう一度たけのこ料理を作ろうと思っています。
    レシピはこれから探します。 
    2014年05月09日 22:41
  • かおりん

    わが家でも今年2度、たけのこごはんを炊きました。ちりめんじゃことあげを一緒に入れて、ほんのりしょうゆ味に炊きます 何杯でもおかわりいけちゃいますね(笑)
    2014年05月13日 05:33
  • ヴィーノ

    >かおりんさん
    たけのこ+ちりめんじゃこ+あげの炊き込みご飯タマリマセンね。
    ほんとうに5~6杯食べられそうです。(笑)
    週末に2店で探しましたが、もう生たけのこは見当たりませんでした。
    今年、僕はこの日の1回だけでした・・・ 
    2014年05月13日 22:52