たけのこのオーブン焼き

Mayuさんのブログで「今年はたけのこが安い」と知ってから、たけのこ料理が頭から離れない･･･
ようやくこの連休に、実行に移すことができました。

近所のスーパーで見つけたのは石川県産。
アク抜きしたもののほうが楽だけど、週末料理人は面倒をいといません。　（笑）

米ぬかといっしょに１時間ほど煮込んだあと皮をむいて、
ベランダのローズマリーとイタリアンパセリ、オリーブオイルでマリネ。
240℃のオーブンで15分焼いてできあがり。

春の香りをまとうたけのこはシンプルなのがいいですね。

次はどんな料理にしようかな。

＜この日の３皿＞

　アジのカルパッチョ
　アマトリチャーナ　（レシピはこちら）
　たけのこのオーブン焼き　（レシピはこちら）

Comments

[楓]

今年は５回ほど茹でました（笑）
やっぱり旬のものは美味しいですね。
ヴィーノさんの手にかかると、筍もお洒落な一品になっちゃいますね。

[mayu]

私も今週末にまた筍料理を作ろうと思っていたのですよ～。
やはり、アク抜き済みよりも自分で茹でた方が何倍も味が違いますね。
今回はオーブン焼きにしてみます

[ヴィーノ]

>楓さん
もう５回も！　さすが楓さん。　
僕のたけのこ料理はこのオーブン焼きだけなので、
バリエーションを広げたいです。（笑）
ほんとうに旬のものはいいですよね～。　　

[ヴィーノ]

>mayuさん
そうですよね。
やっぱり面倒でも自分で茹でたくなりますよね。
このレシピ、超簡単でいいですよ～。　
僕もこの週末、もう一度たけのこ料理を作ろうと思っています。
レシピはこれから探します。　

[かおりん]

わが家でも今年２度、たけのこごはんを炊きました。ちりめんじゃことあげを一緒に入れて、ほんのりしょうゆ味に炊きます　何杯でもおかわりいけちゃいますね（笑）

[ヴィーノ]

>かおりんさん
たけのこ＋ちりめんじゃこ＋あげの炊き込みご飯タマリマセンね。
ほんとうに５～６杯食べられそうです。（笑）
週末に２店で探しましたが、もう生たけのこは見当たりませんでした。
今年、僕はこの日の１回だけでした･･･