キャベツとベーコンの重ね蒸し -ル・クルーゼ ココット・ジャポネーズ

先日購入したル・クルーゼの新ライン「ココット・ジャポネーズ」。
これはいい買物でした。 

直径18cmというサイズは小さすぎると思ったけれど、40過ぎのふたりには案外ちょうどいい。
もちろんロッジと違い錆びることはなく、使用のたびにオリーブオイルを塗る面倒な作業も不要。

購入以来、毎週末食卓に登場し、ロッジの出番を奪ってしまいました。

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以前ダッジオーブンで作った料理を、今度はココット・ジャポネーズで作ってみました。
あのときのようにスープに酸化鉄の味を感じることもなく、我ながら見事なできばえ。

この鍋、100点満点ですね。 


<備忘のためのレシピ> キャベツとベーコンの重ね蒸し 2人分

 キャベツ 1/4個
 ミニトマト 10個
 薄切りベーコン 150g
 レモン 1/3個
 ローズマリーなどのハーブ 好みで
 にんにく 1/2片
 白ワイン 大さじ2
 チキンコンソメ 1個 (今回はウエイパーを使用)
 バター 10g
 塩、こしょう、適宜

1.ベーコン、キャベツを5cm程度に切って、鍋に交互に立てて並べる。
2.ミニトマトは半切りに、レモンは薄く半月に、にんにくは薄切りにし、ベーコンとキャベツの間に押し込む。
3.白ワイン、塩をふり、ハーブと細かくしたチキンコンソメ、バターを散らす。
4.ふたをして中火で3分ほど熱し、蒸気が出てきたら弱火にして10分ほど蒸す。
5.たっぷりのこしょうをふってできあがり。


<この日の3皿>
 そらまめの蒸し焼き
 白いんげん豆、玉ねぎ、ツナのトスカーナ風マリネ (レシピはこちら
 キャベツとベーコンの重ね蒸し
 
 


この記事へのコメント

  • シャンプーボトル

    スゴい写真ですね。鮮やかさといい、色の配分といい、レイアウトといい、お料理の本の表紙のようです。しかも特別なライティング無しに自然光で撮影されたんですよね。
    2014年05月23日 01:19
  • ヴィーノ

    >シャンプーボトルさん
    ありがとうございます!
    写真を褒めていただけると嬉しくてスキップしたくなります。(笑)
    料理の写真は自然光に限りますね。
    ライティングはほんとうに難しいので・・・ 
    2014年05月23日 18:24
  • かおりん

    ベリーグッドです。お料理本さながらの出来映えですね。もっと自慢していいと思いますよ。からだのためのお腹にも優しいお料理ですね。わが家もそうですが、ふたりなら18cmのお鍋で十分と思います。
    人気番組 Moko's キッチンのあとはヴィーノキッチンかもですよ
    2014年05月24日 10:01
  • ヴィーノ

    >かおりんさん
    ありがとうございます。
    もこみち君のあとはいただきですね。(笑)
    まぁ問題は年齢とルックスですが。 
    2014年05月24日 13:07