赤羽 うどん すみた

休市だった昨日、赤羽のうどんの名店、「すみた」に行ってきました。
赤羽駅から徒歩10分。
スズラン通り商店街を抜けて、岩淵中学校前交差点を左折するとすぐ。
けっして便利な場所にあるとは言えないのですが、いつも行列ができています。

小雨の降る水曜日の13時半。
それでも10分待ち。

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店内は、どこにでもありそうな定食屋さんの雰囲気。
こじんまりした家族経営っぽいお店です。

まずはおでんから。

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濃すぎず薄すぎず、絶妙の味付け。
牛スジは絶品です。
ビールが飲みたい!

うどんは「かしわおろしぶっかけ」。
冷たいうどんに出汁がかかっていて、鶏肉、刻み海苔とねぎが載っています。

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なんといっても手打ちうどんがタマリマセン。
もっちりとして歯ごたえしっかり。
ツヤツヤして見た目もいい。

かしわがまたたまらない。
しっかりと味付けした鶏肉をさくっとした衣が包んでいます。

奇をてらったところはまったくないのですが、
うどん、鶏肉、ねぎ、のり、ゴマにいたるまで、
良い材料を選んで丁寧に作っています。

行列ができるのもうなずける。

軽い味付けでペロリと食べてしまいましたが、
思いのほかボリュームがあり、一杯でお腹いっぱい。

たいへん美味しゅうございました。



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