4/3日記 Four Thirds Diary

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zoom RSS 金曜日の幸せ

<<   作成日時 : 2018/03/09 07:01   >>

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東京駅のグランスタにイータリーが復活して、「これでプロシュートが買える」と安堵したのですが、なぜか以前ほど美味しく感じません。期待値が高すぎるのかな・・・

で、最近のマイブーム(死語?)はチーズです。金曜の夜、週末を迎える喜びをかみしめながら、新丸ビルの成城石井で買って帰るのが楽しみ。

この日はカマンベールを選んでみました。芯まで柔らかいのが好きなので、数週間熟成させます。買ったその日に食べられないのは残念ですが、ほどよく熟成した別のチーズが冷蔵庫で待っています。

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わが家では、濡らしたティッシュと一緒にタッパウェアに入れ、冷蔵室より温度・湿度が高い野菜室で保存しています。本やネットで調べると、「ラップで包んでタッパウェアに入れ冷蔵」というのが多いけど、それでは湿度が足りない気がする。

でも所詮は「オレ流」。これが正しいのかどうかは分かりません。

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上手く熟成できたチーズはほんとうに美味しいですね。ワインのツマミに最適。「ロックフォールにはソーテルヌ」のようなチーズとワインのマリアージュを研究したら、さらに楽しみは広がるのでしょうね。まぁさすがに財布が許してくれませんけどね。




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コメント(6件)

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私はスティルトンのブルーチーズがフェイバレット(死語?)です。
ちなみに、変な夢は見たことはありません。(笑)
トリバン
2018/03/09 10:56
私はなんといってもモンドール。
これにサヴァニャンとバゲットがあれば、もう何もいらない。
ちなみに、ジョセフィーヌは夢に出てきません。^^;
監督
2018/03/09 13:45
>トリバンさん
スティルトン美味しいですよね。でもそんな都市伝説(?)があるとは知りませんでした。今度意識して食べてみます。
ヴィーノ
2018/03/09 18:51
>監督さん
「モンドールにサヴァニャン」は定番なんですか?さすがマスター。ちなみに僕サヴァニャンを知りませんでした。 ジョセフィーヌ・・・ ナポレオンの時代はシャワーもなかったでしょうからねぇ・・・
ヴィーノ
2018/03/09 19:05
熟成されたチーズは絶品ですね(^-^)
私は賞味期限間近の半額チーズを見つけると嬉々として買ってしまいます♪
mayu
2018/03/11 13:36
>mayuさん
そうですね。確かに賞味期限が近い(もしくは切れた)くらいの方が美味しいですね。しかも半額!買っちゃいますね。
ヴィーノ
2018/03/12 22:27

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